Torta Sbrisolona

Ingredienti per 8 persone

Farina 00:                     200 gr
Farina di mais Fioretto: 200 gr
Zucchero:                     200 gr
Burro:                          200 gr
Mandorle:                    300 gr
Tuorli:                             2
Buccia di limone grattugiata


Procedimento

• Spellare e tritare grossolanamente 200 gr di mandorle
• In una ciotola unire le farine e lo zucchero. 
• Aggiungere le uova 
• Aggiungere il burro a temperatura ambiente
• Impastare, ma senza creare un impasto omogeneo: l'impasto deve rimanere granuloso
• Imburrare una teglia
• Fare cadere a pioggia l'impasto in grumi (creando uno strato di circa 2 cm)
• Decorare con 100 gr di mandorle intere
• infornare a 180°C per circa 40 minuti (verificare la cottura tramite il colore)

La Sbrisolona