Semifreddo Marianning agli amaretti

Propongo oggi una ricetta di un dolce ottimo che mi era stato proposto in un rifugio di montagna (il Bietti Buzzi sulle Grigne lombarde) e che è stato rivisitato dalla mia compagna Marianna, a cui è dedicato questo post!

Gli amaretti, ingrediente fondamentale della ricetta

Ingredienti per circa 10-15 dolcetti

Amaretti: 200 gr
Panna da montare: 400 mL
Zucchero: 80 gr
Uova: 5

Usare uno sbattitore elettrico
Procurarsi degli stampini d'alluminio monouso (tipo cuki)

Procedimento

- Separare i tuorli dagli albumi
- Sbattere i tuorli
- Sbriciolare gli amaretti
- Unire gli amaretti sbriciolati ai tuorli sbattuti
- Aggiungere lo zucchero
- Montare la panna (con lo sbattitore)
- Aggiungere la panna montata al composto
- Montare gli albumi a neve e aggiungere il tutto al composto
- Versare negli stampini e porre in freezer per 7-8 ore

Variante golosa: aggiungere del cioccolato fuso una volta serviti sul piatto