Besciamella

Ingredienti per 4 persone

Burro: 50 gr
Farina 00: 50 gr
Latte: 500 ml
Noce moscata: 1 pizzico
Sale: 1 pizzico

Procedimento

- Portare il burro a temperatura ambiente e tagliarlo in dadini
- Scaldare il latte

- Fare sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso facendo attenzione a non farlo bruciare
- Aggiungere la farina mescolando sempre con un cucchiaio di legno
- Aggiungere il latte caldo
- A fuoco lento portare a ebollizione il tutto
- Una volta a ebollizione aggiungere sale e noce moscata e coprire con un coperchio
- Fare cuocere il tutto a fuoco lento per 15 minuti